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品酒品瓷品文化 酒如琼浆瓷如玉。也许没有人能拒绝,边饮美酒,边带着那迷离微醉的眼神,扫一眼唾手可得的艺术品。在新世纪艺术馆的展厅里,满是古香古色的大酒坛,玲珑小巧的掌中宝,艳丽多彩的瓷瓶,清新脱俗的手绘……酒波荡漾,微抿浅尝,闭目沉思,怡情养性,悠然自得。翩翩品酒,把玩艺术。土陶酒坛是实用品,也是一种文化品,在实用性的面前,更要加上艺术,一种融于生活的艺术。中国是世界文明古国,也是传统的礼仪之邦,礼仪落实在形式上有诸多讲究,单就酒具来说,就令酒文化有着丰富多彩的呈现。
现在市面上受欢迎的三种泡菜坛子分别是玻璃泡菜坛、陶瓷泡菜坛、土陶泡菜坛,家里有做泡菜的朋友都知道,适合制作泡菜的还是土陶和陶瓷的泡菜坛子,不仅避光性能好,而且越用味道越好。那么这三种材质的泡菜坛子有什么特点呢,我们一起来了解下。1、玻璃泡菜坛子;很多朋友喜欢那种玻璃泡菜坛子,因为漂亮,而且也方便观察。但是,制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光,如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌,从而导致制作失败。当然,玻璃泡菜坛子也不是不能用,它适合用来“制作那种时间很短的跳水泡菜”,放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制,还是选土陶和陶瓷的坛子比较好。
土陶酒坛是白酒的主要酿造容器之一,也是主要的贮酒容器。贵州储酒坛我们常说的白酒越陈越好,只有在土陶酒坛里才能实现。自古以来,精美储酒坛其他材料的贮酒容器也很多,但始终无法和土陶酒坛贮存的酒相比。古时盛装白酒的陶坛容量较大,最大的达到32升,现在一般在22~24升之间。发酵正常的酒可以在土陶酒坛里存放几十年不变质,而白酒珍贵的品质尧精致的韵味尧幽雅的意境也只有在品味陈酒之中才能得到淋漓尽致的体现。盛白酒用的土陶酒坛一般采用特殊优质黏土烧结而成,因此,酒液虽然在坛内贮存,但与空气并非完全隔绝,坛内会渗入微量空气,其中的氧和酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是土陶酒坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使白酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。
土陶酒缸的制作温度控制很重要,下面由隆昌土陶酒坛厂家为大家介绍土陶酒缸烧制温度的控制。烧成温度:烧成温度的控制是制作酒缸的关键,一般根据陶瓷器坯体内玻璃相的性质、玻璃相(液相)与结晶相(固相)之比以及所预期的成品性质而定;有时也依据釉料的适宜成熟温度和表现特征决定烧成温度的上限。软化状态下由于重力作用容易造成坍塌,为了防止这一现象,烧成温度范围比较窄的产品一般在低于容许烧成温度20~30℃的温度下烧成。
陶瓷酒坛有着悠久的历史包含了深厚的历史文化和历史知识,生动的动植物绘画、精细雕刻工艺,与俊逸的书法文字搭配,形象地再现了我国古代灿烂的文明。在现代陶瓷酒坛也是很被捧,陶瓷酒坛集酒艺、陶艺、瓷艺、考古、风景名胜等于一体,下面就给大家介绍下陶瓷酒坛具有那些特点:一,陶瓷酒坛原料取至于天然矿物,它含有铁、铜、锰、钙等元素,再装酒的时候会与其产生化学反应,有利于就得老陈也有益健康。第二,陶瓷酒坛采用优质坯用原料和名贵的水晶釉料加工烧制而成,该酒坛具有晶莹剔透、光照如玉登优点。第三,陶瓷酒坛密封性能好,防渗性强,有微孔透气又不渗漏,对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果。
现如今以陶瓷作为酒包装容器材料在我国已有非常久远的历史,虽然科技的发展使当今酒的包装材料日趋多元化,但陶瓷因造型可塑性强、性质安全稳定以及具有独特的文化底蕴及心理亲和力等优点,依然是目前最为主要的酒包装材料。作为白酒主要包装形式的陶瓷酒坛,在构成上包含了材料、造型、色彩以及装饰等诸多要素,而陶瓷酒坛的造型是影响消费者购买的重要因素。著名符号学家穆卡洛夫斯基将产品功能的概念划分为实用功能和产品语言功能。从造型方面讲,实用功能是陶瓷酒坛造型的最基本要求,是构成产品的依据和基础。而语言功能却是通过造型并结合陶瓷材质,将产品符号和形式审美功能统一形成一定的产品语义,即通过设计语言使陶瓷酒坛的造型产生象征意义,使人感悟到其造型的精神所指,并以此与酒的品质相吻合,以“完成从表层的使用功能到深层的文化积淀的转向,使消费者得到物质、精神上的双重满足。”从而激发消费者的购买欲望。