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众所周知土陶酒坛存酒有利于改善酒质, 但是对于许多刚学习酿酒的初学者来说,到底选择酒坛是选无釉的好还是有釉的好呢?这是一个值得思考的问题。无釉酒坛,里外无釉更透气,对酒储存过程中有很好的催陈效果,微观上呈多孔性结构,有利于存储酒液中酶的活跃,从而保持酒液的继续醇化,提升酒的品质。石浆泥为原料制作的土陶酒坛质地坚硬粗松,导热慢可以保持适中的温度,既有窑藏的效果,又使酒越陈越香。要想拥有香醇的美酒,奥妙就在此坛中。但是缺点就是无釉的酒坛容易渗漏,不适合长期存酒;因无釉陶坛成品率较低,市场上无釉酒坛数量较少,价格会较贵。
1 大酒坛子卸货搬运时的安全事项:一般来说,陶瓷酒坛生产厂家会负责把大酒坛送到酒业公司或者食品公司的厂区,哪里有陶瓷大酒坛这时大酒坛的卸货一般就是酒业食品公司自己负责了。眉山陶瓷大酒坛卸货之前和货车司机进行简单的沟通,因为司机了解大酒坛的装车过程,清楚大酒坛的位置和固定大酒坛的绳索情况。否则卸货过程中可能发生大酒坛垮塌伤人的情况。有条件就请吊车卸货,在解除部分绳索保证大酒坛位置固定的情况下从货车尾部逐一把大酒坛吊到地面,安全快捷。卸货过程中主要防止大酒坛垮塌直接扎伤工人,酒坛碎片击中工人。酒坛搬运时可以2-3个工人把大酒坛稍微倾斜,沿大酒坛底部做圆形移动,比较安全。移动时防止大酒坛底部压伤工人脚部。在比较平坦光滑地面的厂区,可以几个工人合力把大酒坛轻轻平放,然后慢慢滚动至摆放的地方再直立起来。
中国的黄酒酒瓶酒好看多了,很多黄酒的酒瓶设计古香古色。白酒和黄酒一对比,白酒酒瓶就像没文化的暴发户,黄酒则像文化人。日本的清酒也不错,很多酒瓶的设计很漂亮。哪怕没太在酒瓶设计上下功夫,起码也是中规中矩,没有浮夸的设计。好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂百里挑一。1、从存放时间周期来看,玻璃酒瓶:透光性较强,瓶体容易受热,相对而言酒对外部的温度比较敏感,一旦热度过高,则酒中水分便产生挥发,影响酒质,长期存放容易变质。陶瓷酒坛:坛子比玻璃酒坛要厚实,加之内外上釉,避光性很好,且存放一定时间酒中的水分就会通过坛壁挥发出来,所以会越放越陈,越放越醇。
由于现在酒业公司、食品公司都广泛使用大规格的土陶酒坛酒缸,了解到有个别企业出现酒坛破碎陶瓷碎片伤人的情况,根据我们生产1500公斤酒坛、2000公斤酒坛的经验,总结了土陶酒坛酒缸使用中的一些安全注意事项,供您参考,希望有所帮助,安全就是生产力,安全就是金钱。今天专业人员就为大家简单介绍一下大规格土陶酒坛酒缸使用过程中的注意事项。大规格酒坛酒缸搬运时的安全事项一般来说,生产厂家会负责把土陶酒坛酒缸送到酒业公司或者食品公司的厂区,这时酒坛的卸货一般就是酒业食品公司自己负责了。卸货之前要和货车司机进行简单的沟通,因为司机了解酒坛的装车过程,清楚酒坛的位置和固定酒坛的绳索情况。否则卸货过程中可能发生酒坛垮塌伤人的情况。有条件可以请吊车卸货,在解除部分绳索保证酒坛位置固定的情况下从货车尾部逐一把酒坛吊到地面,安全快捷。卸货过程中主要防止酒坛垮塌直接扎伤工人,酒坛碎片击中工人。