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一直喝酒的你知道酒坛有多重要吗?说到白酒各人肯定可以枚举出不少地方名酒,中国的白酒源远流长,但无论哪个地方的好酒在制作历程中都需求一个容器来举行贮藏、发酵,哪里有储酒坛而这个容器就是我们常说的酒坛。酒坛对付白酒的紧张性不问可知,贵州储酒坛好的酒坛可以使白酒在发酵贮藏历程中个越发醇厚浓香。除此之外,用酒坛贮藏白酒与平凡瓶装酒有什么区别呢?上面追随小编一同来细数酒坛装酒的上风:1、康健:土陶酒坛颠末1300多度的高温烧制而成,不含金属物质和化学物质,无毒、无副作用,具有耐酸碱、密度小、不浸不漏的特点。
土陶酒坛采用本土原生态石浆岩为生产原料、以传统手工与现代生产相结合的生产工艺、经过1300℃的高温烧制而成,以至于使烧制的酒坛、泡菜坛、发酵缸、酒瓶等产品具有耐酸耐碱、耐腐蚀、不浸不漏、透气性能好、吸水率低、釉面均匀等特点。那么如何维护和保养它们呢?首先我们要了解一下土陶酒坛的特点:1、土陶酒坛是由下而上两段拼接而成,移动时不能一只手提物件上部的脖子。正确的方法是,一手拿住脖子,一手托住底。有的瓶、罐、尊装饰有双耳,在取放时不能仅提双耳,以免折断或损坏。薄胎器皿,胎薄、质轻、娇气,移动、安放时更要小心,要双手捧底,忌用单手,尤其是瓶件,底足小,体型较长,还需防风吹倒;2、刚购买的高温釉或釉下土陶酒坛,应先放在清水中浸泡l小时,再用洗洁精洗掉外表的油污,用毛巾擦干水分后用盒子装上,盒中应有泡沫充垫,且加了泡沫后直径不能 超过藏品0.5厘米,藏品放在盒中应松紧适当,同时应避免挤压,以防损伤土陶酒坛;
许多酿酒的朋友在收到土陶酒坛后都会有一些疑问,例如酒容易跑度,容易漏出来,是不是这次土陶酒坛厂家没有选择好,买的坛子有问题呢?带着这些疑问我们不防回想一下到底是我们买的坛子有问题呢,还是我们在做酒坛密封的时候出问题了呢?一般情况我们买完酒坛回去后都会做一个测试,看是否有渗漏,我们选择用于装酒的坛子都是经过检测的,很少会出现渗漏的情况的,那么最容易出现的估计就是酒坛密封的时候没有封好出现的问题了。那么酒坛到底要如何密封才会不跑度不挥发呢? 一、 用一块布或者一张韧性较好的纸,例如牛皮纸覆盖坛口第一层,上面再覆盖保鲜膜或者塑料膜,把酒坛口盖好,覆盖的纸和塑料膜要超过坛颈部,再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好。长期储藏的酒坛最好在上面用混有酒糟的稠泥覆盖加固,可以起到更好的加固和密封作用。如果是窖藏酒坛可以在坛口最外层覆盖红绸布,这样既美观又大方。
一:“看”就是要将酒坛上下内外仔细的观察一遍。土陶酒坛外面是否光洁润滑,有无擦伤,形状是否规整,有无变形;有无损缺;底部是否平整;造型外表是否一致;整体颜色是否均匀。第二:“听”就是拍打敲击土陶酒坛时发出的声音。如声音清脆、悦耳,则说明瓷胎细致密实,无裂损,在高温烧成时,瓷化完全。如声喑哑、沉闷,就可断定瓷胎有裂损,或者瓷化不完全,这类酒缸经冷热变化,易开裂渗漏。第三:“试”就是试水、试漏、试压。装水静置,三天以上,确定坛体是否渗漏。以上几步望广大的酒业朋友们选购时必须的步骤,希望对大家有所帮助。