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土陶酒坛采用本土原生态石浆岩为生产原料、以传统手工与现代生产相结合的生产工艺、经过1300℃的高温烧制而成,以至于使烧制的酒坛、泡菜坛、发酵缸、酒瓶等产品具有耐酸耐碱、耐腐蚀、不浸不漏、透气性能好、吸水率低、釉面均匀等特点。那么如何维护和保养它们呢?首先我们要了解一下土陶酒坛的特点:1、土陶酒坛是由下而上两段拼接而成,移动时不能一只手提物件上部的脖子。正确的方法是,一手拿住脖子,一手托住底。有的瓶、罐、尊装饰有双耳,在取放时不能仅提双耳,以免折断或损坏。薄胎器皿,胎薄、质轻、娇气,移动、安放时更要小心,要双手捧底,忌用单手,尤其是瓶件,底足小,体型较长,还需防风吹倒;2、刚购买的高温釉或釉下土陶酒坛,应先放在清水中浸泡l小时,再用洗洁精洗掉外表的油污,用毛巾擦干水分后用盒子装上,盒中应有泡沫充垫,且加了泡沫后直径不能 超过藏品0.5厘米,藏品放在盒中应松紧适当,同时应避免挤压,以防损伤土陶酒坛;
土陶酒缸的制作温度控制很重要,下面由厂家为大家介绍土陶酒缸烧制温度的控制。烧成温度:烧成温度的控制是制作酒缸的关键,一般根据陶瓷器坯体内玻璃相的性质、玻璃相(液相)与结晶相(固相)之比以及所预期的成品性质而定;有时也依据釉料的适宜成熟温度和表现特征决定烧成温度的上限。软化状态下由于重力作用容易造成坍塌,为了防止这一现象,烧成温度范围比较窄的产品一般在低于最高容许烧成温度20~30℃的温度下烧成。升温速率:与坯体和釉的矿物原料类型、装窑模式、制品大小和形状、窑炉容积和结构等有关,另外,相组成、坯体内脱水、多晶转变、分解、整体微观结构等各种物理化学变化的温度范围和加热时釉与坯的气孔率的变化也是有影响的,需要注意。
土陶泡菜坛子的大小如何选择?土陶泡菜坛子通常在家里和食品厂较为常见 ,有大容量泡菜坛子和小容量泡菜坛子两种,在购买的时候该怎么选择呢?家用的土陶泡菜坛如何选?关键应根据自己家里有好多人来选,要腌制多少种材料选多少个泡菜坛子,一般都以20斤50斤容水量的为流采购。泡菜的原料很多种,例如白菜、萝卜、豇豆、辣椒、黄瓜等,因为每种原材料的泡制时间不同。所以所有原材料全部放在一个坛子里无法把控腌制时间,太久和太短都会影响泡菜的口感和味道。
土陶酒坛既是白酒、黄酒的主要酿造容器之一,也是主要的贮酒容器,我们常说的酒越陈越好,只有在陶坛里才能实现酒的陈酿。自古以来,其他材料的贮酒容器也很多,但始终无法和土陶酒坛贮存的酒相比。古时盛装酒的陶坛容量较大,达到32升,现在一般在22~24升之间。发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质,而酒珍贵的品质、精致的韵味、幽雅的意境,也只有在品味陈酒时才能得到淋漓尽致的体现。贮酒用的土陶酒坛一般采用黏土烧结而成,坛的内部和外部都要涂上一层青釉质,因此,酒液虽然在坛内贮存,但与空气并非完全隔绝,坛内会渗入微量空气,与酒液 中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是土陶酒坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。
我相信买了酒坛回家的顾客都会比较关心两个问题1、酒坛盖子2、酒坛如何密封;相当多的新老客户对于密封酒坛环节出现了问题,不知道该如何密封酒坛,如果酒坛不密封好,酒中的杂味不容易祛除,如果密封留下气孔易致使白酒跑度和挥发,就会影响整坛酒。针对上述2个问题土陶酒坛厂家做一些简要的归纳与回复,希望能够帮到更多的朋友。
2 大酒坛子试水时的安全事项:大酒坛子到厂后一般都要再次试水检查有无渗漏。在试水前先目测检查一下大酒坛情况,发现有裂纹或者怀疑的,精美酒瓶应当格外小心。因为大酒坛出厂前虽然试水检查过,但是长途运输途中的颠簸或碰撞,有可能出现不易发现的裂纹。广安酒瓶这些有裂纹的大酒坛试水时会注满水,酒坛内部压力增大,当裂纹处不能承受水的压力就会发生突然的崩裂,发出较大的响声,同时酒坛的碎片会往四周飞溅,容易伤到周围的工人。所以大酒坛试水交代工人在往酒坛注水的过程中注意观察和尽量远离,防止陶瓷碎片伤人。3 大酒坛子储酒时的安全事项:大酒坛子在使用的时候,把空的酒坛搬运到需要存放的地方,然后再灌装储存白酒或其他食品;尽量不要把酒坛装满液体后再搬运存放,酒坛自身重量加上储存的液体重量,在搬运存放中很容易出问题。另外,大酒坛储存白酒的容量不宜灌装太满,一般达到酒坛的肩部稍高就可以了。